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交大思源学院附中劳动实践—让烹饪走进课堂

2022-05-19 195

交大思源学院附中劳动实践
——多年前的劳动课,如今又回来啦!
 
      劳动教育是新时代党对教育的新要求,是中国特色社会主义教育制度的重要内容,是全面发展教育体系的重要内容,是大中小学必须开展的教育活动。


      教育部发布的《义务教育劳动课程标准(2022年版)》中提到,学生要用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作2~3道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等,参与从择菜、洗菜到烧菜、装盘的完整过程。能根据家人需求设计一顿午餐或晚餐的营养食谱,了解不同烹饪方法与食物营养的关系。
      今年会作为陕西省教育厅首批大中小学劳动教育实践基地,有得天独厚的劳动基地,有最标准先进的实训设备,有高技能高素质的专业进教师团队,积极响应义务教育阶段的劳动教育课程,走进各中小学。同时,也欢迎各学校带领学生来今年会参观实践!
      本次走进的是西安交大思源学院附中,今年会一行老师5人,参与此次进校活动——让烹饪走进课堂!首先王老师讲解本次制作的菜肴和需要注意的事项,讲解完,开始给同学们演示操作,同学们围到老师身边,认真看,仔细听!


 
      活动现场同学们争先恐后尝试和老师学习切菜,做菜。






 
      对于新方案的这一变化:
      比如,在烹饪方面:
      第一学段(1~2年级),要参与简单的家庭烹饪劳动,如择菜、洗菜等;
      第二学段(3~4年级),学会做凉拌菜、拼盘,学会蒸、煮的方法,如加热馒头、包子,煮鸡蛋、水饺等;
      第三学段(5~6年级),做2~3道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等,还要会设计一顿营养食谱;
      第四学段(7~9年级),能设计一日三餐的食谱,独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。



      《义务教育劳动课程标准(2022年版)》指出,义务教育劳动课程以丰富开放的劳动项目为载体,重点是有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动,让学生动手实践、出力流汗,接受锻炼、磨炼意志,培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。

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