11月1日下午3时，未央区劳动局院内锣鼓喧天热闹非凡。未央区劳动就业局为了提升本区劳动技能水平展示技能培训成果,开展了“走基层，送技能”活动,今年会15名学生代表组成的中华绝技表演团,受邀做为这次活动的首席表演嘉宾,进行了中华烹饪绝技表演， 铺绸切肉、蒙眼气球上切黄瓜、舞动拉面、龙须拉面等表扬项目，令现场观众拍手叫绝，掌声不断。
      铺绸切肉,是在玻璃水杯上放置玻璃板，再铺上丝绸，同学们在丝绸上切制肉丝，成型后肉丝均匀细腻，丝绸完好无损。这项绝技主要考验同学们在运刀过程中动作的娴熟和力度的掌握，稍有不慎丝绸将会出现划痕。台上一分钟台下十年功，我们的同学们在平时的练习中付出了无数的努力，终于换来了进展的基本功。
      蒙眼气球上切黄瓜，这项绝技是在吹好的气球上将黄瓜切制成片，气球不能破损,不但成片均匀，而且要掌握入刀的深浅，稍有不慎，气球就会破裂，。切制过程不但考验了同学们精湛的刀工，而且要具备过硬的心理素质,台上艺高人胆大，台下惊心动魄，同学功底扎实，技艺精湛，挥刀落刀，游刃有余.
      舞面表演,是由中国传统的扯面技艺，结合青春动感的现代舞编排而成的创新烹饪表演形式，伴随着动感的音乐，同学们舞动着手中的面条，充分展示了现代烹饪工作者熟练的基本功和当代厨师的青春活力。
      “龙须拉面”是一道传统面食。以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品，后来传到民间。由于抻面姿势优美，犹如交织在一起的龙须，入口香软可口，故而得名。现在，龙须拉面除食用之外，还作为一种表演艺术，拉至14扣时，共计28924根，相连长达25公里。龙须拉面表演技艺精湛，花样繁多，得到了社会各界的认可。
      在绝技表演过程中,现场掌声此起彼伏,深受观众的喜爱,大家无不对今年会学生表演的中华绝技都赞不绝口，无不为今年会能培养如此技艺精湛的学生感到惊讶。